Pokiaľ uvažujete o kúpe nového grilu, môžete si vybrať medzi niekoľkými základnými druhmi:
• Gril na drevené uhlie – sú cenovo dostupné a jedlo pripravené týmto spôsobom má typickú dymovú chuť. Na grilovanie môžete použiť drevené uhlie, brikety aj klasické drevo. Sú ľahko prenosné a grilovať môžete takmer kdekoľvek. Treba však počítať s tým, že pred začiatkom grilovania musíte vždy počkať, kým sa uhlie alebo brikety poriadne rozžeravia a rovnako na konci grilovania musíte gril nechať poriadne vychladnúť.
• Plynový gril – plynové grily sú väčšie a ťažšie a na ich použitie potrebujete mať pripojenú plynovú bombu. Takýto gril je vhodný, pokiaľ ho viete umiestniť na stále miesto na vašom dvore alebo terase, nakoľko manipulácia s ním nie je taká jednoduchá ako s obyčajným grilom na drevené uhlie. Výhodou je, že je rýchlo pripravený na grilovanie a takmer nedymí.
• Elektrický gril – elektrické grily môžu byť stolové alebo klasické na nožičkách. Gril je potrebné mať počas používania zapojený v zásuvke, ale výhodou je, že takmer vôbec nedymí a preto je obľúbeným riešením na grilovanie v bytoch alebo na balkónoch.
Brikety alebo uhlie?
Do grilu na drevené uhlie môžete okrem uhlia používať aj brikety. Aký je medzi nimi rozdiel? Uhlie sa rýchlejšie rozžeraví, ale zároveň aj rýchlejšie zhorí. Je teda vhodné na grilovanie potravín, ktoré sa opekajú sprudka a nie príliš dlho, ako napríklad klobásky. Brikety musíte rozpaľovať dlhšie, ale vydržia aj oveľa dlhšie horieť. Sú vhodné na dlhšie grilovanie, majú však slabšiu dymovú arómu ako uhlie. Brikety a uhlie môžete aj kombinovať a využiť tak pozitívne vlastnosti oboch.
Príslušenstvo ku grilu
Ku grilu budete tiež potrebovať grilovacie náradie. Môžete si zaobstarať kompletnú sadu náradia, alebo si kúpiť jednotlivé pomôcky podľa vašich preferencií. Základné sady grilovacieho náradia obsahujú najčastejšie kliešte na obracanie, vidličku na mäso a obracačku alebo lopatku. Väčšie sady bývajú zabalené v praktickom kufríku a môžu obsahovať aj kefku na čistenie grilu, ihly na špízy, steakové príbory, lopatku na uhlie, atď. Stačí si len vybrať takú, ktorá vám bude vyhovovať.
Aby ste potraviny neopekali priamo na rošte, je dobré použiť grilovacie tácky. Vďaka nim sa jedlo nespáli a ušetríte si tiež čas s následným čistením grilu. Najznámejšie sú jednorázové alumíniové tácky, avšak nemali by ste ich používať na grilovanie príliš slaných alebo kyslých potravín, aby sa z nich neuvoľňoval hliník. Veľmi praktické sú smaltované alebo nerezové grilovacie tácky. Po použití ich stačí umyť a môžete ich používať opakovane. Okrem tácok existuje aj špeciálna fólia alebo podložka na grilovanie. Je odolná voči vysokým teplotám a má teflónovú úpravu. Vďaka nej sa jedlo nepripeká a je šťavnaté a chutné.
Tip na záver:
Po skončení grilovania je potrebné gril očistiť od pripálených zvyškov. Na manuálne očistenie môžete použiť rôzne kefky a škrabky. Existujú však aj rôzne čistiace prostriedky, ktoré vám údržbu grilu uľahčia. Odporúčame vám zaobstarať si aj obal na zakrytie grilu, ktorý ho ochráni pred poveternostnými podmienkami, keď ho práve nepoužívate.
Keď už máte všetko potrebné, stačí si pripraviť chutné suroviny a pozvať priateľov a rodinu. Prajeme vám príjemnú grilovačku a dobrú chuť!
